家庭版油条

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作者：

小啊琪8023

这些食材都是家庭常用的

所有做起来也比较顺手

用料

面粉

500克

糖

10克

盐

5克

无铝泡打粉

5克

小苏打

2克

鸡蛋

1个

温水

230克（根据面粉加减）

食用油

30克（揣面用）

家庭版油条的做法步骤

步骤 1

把除了油所有的食材放入盆中搅成絮状

水咱们可以先少加（面粉不同吸水量不同）

步骤 2

把面絮放入面垫或者在盆中揣打都可以把油揣进去

步骤 3

面越来越细腻

步骤 4

成型了卷起放入保鲜袋松弛

每隔15分钟揣面一次

最好放入冰箱冷藏6小时以上或者隔夜使用

步骤 5

把从冰箱拿出来的面团揣打一次盖上保鲜膜回温

步骤 6

越松弛时间长，面的筋性越好 拉伸开边擀

步骤 7

拉伸到自己满意的状态

步骤 8

切成大小均匀的长条 两条按压一下即可下油锅

步骤 9

油温要掌控好 不然会糊 炸制蓬松漂起就可以了

步骤 10

好吃的油条就出锅了

步骤 11

酥脆宣软好吃😋

菜谱创建时间：2024-03-02 08:21:20