黑芝麻九蒸九晒，每次蒸一个小时。

蒸黑芝麻步骤：

1、黑芝麻拣出白芝麻和黄芝麻，及其他杂物；

2、将拣干净的黑芝麻洗净，去掉浮在水面的不饱满芝麻和沉在最底下的沙石，然后上屉蒸熟，晒干；

3、水沸腾后蒸20分钟，再将屉笼上下置换，以使受热均匀，再蒸20分钟；

4、第一次要蒸熟，否则不能脱皮；

5、.重复第三步，至九蒸九晒；

6、炒香芝麻，稍冷却后用石臼捣碎；

7、将蜂蜜煮沸，与芝麻粉调和，稍凉后即可做成丸子，做时要在手心处擦些食油。